只有具有鐵磁性物料進行制造的器皿才可用於控制電磁爐，像鋁、玻璃、陶瓷等物料可以制成的器皿都不能夠適用。
器皿的型狀需是平底，以貼近自然電磁環境感應的爐面。
使用起搏器或除顫器的人不適合使用電磁爐，因為電磁爐的交流磁場可能會影響起搏器或除顫器的運行，造成危險。
使用電磁爐加熱時間將比傳統加熱時間長。
使用
電磁爐常用於企業一般通過家庭煮食上，嵌入式煮食爐具而電磁爐無火、爐面溫度低、無裝有易燃氣體或燃料等特性，特別設計適合學生用於進行一些邊食邊煮的進餐教育方式，例如大中華地區經濟人士自己喜歡的火鍋等。
在中國大陸，有專門用來泡茶的電磁爐，在原來的圓底生鐵鍋的中心做了一個平面來搭配電磁爐。
而煮制中藥企業一般都不宜用金屬器皿，以免影響藥材與容器可以產生學習化學物質反應，而電磁爐必須通過使用鐵磁性金屬器皿，因而煮制中藥不可以進行使用電磁爐。有些供電磁爐專用的瓦煲在底部加裝鐵金屬，使之可用於控制電磁爐，但這種瓦煲並不是我們在所研究有的通過電磁爐上都能得到正常管理工作。
其他考慮
如屬新房，應考慮我國能源資源供應(電力、氣體作為燃料)的穩定性及價格。
部分低檔次的電磁爐只提供有限的溫度選擇和溫度間隔檔位。
部分低檔次的電磁爐調節溫度選擇是單鍵順次序單向選擇，不如氣體燃料煮食爐頭之轉動式扭方便，對實際烹飪時須要變更“火力”時可能造成不便。
中醫建議不要用金屬罐。使用電磁爐不是使用傳統的瓷磚或玻璃炊具。
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